Gratinierter Zander auf Palmkohl

Gratinierter Zander auf Palmkohl

Palmkohl ist eine meiner besten Entdeckungen der letzten Jahre. Er schmeckt etwas milder als unser norddeutscher Grünkohl und ist sehr vielseitig zu verwenden. Außerdem hat er bei meinem Schatz aufgrund seines Namens nicht so ein schlechtes Image wie Grünkohl. Wie...
August

August

August Unter diesem Namen arbeitet mein lieber Freund Hubertus seit einigen Jahren als bildender Künstler, vorwiegend in den Bereichen Bildhauerei und Malerei, bzw. Zeichnung. Insbesondere der Werkstoff Holz inspiriert ihn bei seiner Arbeit. Da ich seine Arbeiten sehr...
Nudeln mit Palmkohl

Nudeln mit Palmkohl

Da der Palmkohl sich in diesem Jahr prima hält, haben wir noch reichlich Vorrat in unserem Hochbeet. Bei einem Nudelgericht  sagt mein Schatz nie nein, daher kann ich ihm sogar „merkwürdige, gesunde“ Sachen unterjubeln. Hier also ein einfaches Rezept für 2...
Soßenlebkuchen

Soßenlebkuchen

Soßen(-leb)kuchen ist eine elementare Grundlage für unser traditionelles Weihnachtsessen. Früher wurde er uns immer von meiner lieben Tante Gerda vor Weihnachten per Paket geschickt, begleitet von tollen selbst genähten Sachen für mich! Später fand meine Mutter...
Sauerkraut nach Art des Hausherrn

Sauerkraut nach Art des Hausherrn

Mein Sauerkrautrezept wurde durch bajuwarischen Einfluss erheblich verändert, aber schmeckt mir inzwischen sogar noch besser als die Variante, die ich aus der schlesisch angehauchten Küche meiner Eltern kannte. Sauerkraut haben wir vor einigen Jahren auch schon einmal...