Mein Sauerkrautrezept wurde durch bajuwarischen Einfluss erheblich verändert, aber schmeckt mir inzwischen sogar noch besser als die Variante, die ich aus der schlesisch angehauchten Küche meiner Eltern kannte. Sauerkraut haben wir vor einigen Jahren auch schon einmal...

Zuerst war eigentlich nur die Idee von der Optik: schwarze glänzende Linsen mit dem herrlichen Orange des Hokkaido-Kürbis auf unseren wunderschönen neuen Tellern. Der Rest würde sich schon irgendwie ergeben. Also kochte ich erst mal die Linsen nach Packungsangaben und...

Zu diesem Versuch wurde ich inspiriert durch mein Sauerteigbrot mit Kürbis. Da dieses Brot durch den Sauerteigansatz recht kräftig schmeckt, hatte ich mir überlegt: eine zwar herzhafte aber elegantere Note als dritte Variante eines Kürbisbrotes wäre doch nett. Auf...

Wir haben in diesem Jahr ganz besonders viel Fallobst, vermutlich wegen der Trockenheit. Da die Äpfel durch die Sonne besonders süß und aromatisch sind, möchte ich natürlich so wenig wie möglich verkommen lassen. Also habe ich zunächst Apfelmus gekocht und...